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冬瓜とさば缶の味噌煮

和食

野菜のおかず

味噌は必ず煮汁で溶きながら入れるようにしましょう。また、味噌を入れてからぐつぐつと煮立たせてしまうと、味噌のせっかくの風味が飛んでしまうため、味噌を入れたあとはさっと温める程度でOKです。

調理時間：30分

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作り方

冬瓜は種と皮を取り除き、ブロック状にカットする。分量外の塩を入れたお湯に入れ、20分ほど下ゆでしておく。

鍋に昆布だし、さばの水煮缶、冬瓜を入れて火にかける。

沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、5～8分程度煮る。

味噌を煮汁で溶かしながら入れ、なじませたら火からおろす。

再度火にかけてひと煮たちしたら皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。

材料2人分

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