そうめん冬瓜
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/06/000000018806.jpg)
作り方
1
冬瓜は皮を取り除いたあと、薄く桂むきにする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018584.jpg)
2
桂むきにした冬瓜はくるくると巻いてから、端から3㎜程度の厚さに切る。細く切った冬瓜は千切れやすいのでやさしく扱う。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018586.jpg)
3
片栗粉を入れたボウルに冬瓜を入れ、片栗粉をまぶす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018588.jpg)
4
沸騰させたお湯に入れ、くっつかないように箸でかき混ぜながらゆでる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018590.jpg)
5
2分ほどゆでてひと煮たちしたら火からおろす。ざるにあげたら氷水に浸けて冷やす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018592.jpg)
6
水気を切って器に盛り付ける。めんつゆをかけ、みょうがの細切りをトッピングする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00001674/000000018594.jpg)
材料3人分
-
- 冬瓜 皮を含む
- 200ℊ
-
- 片栗粉
- 1/4カップ
-
[めんつゆ]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- 昆布だし
- 大さじ3
-
- みょうが
- 適量