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かぼちゃの洋風煮っころがし

和食

野菜のおかず

かぼちゃ料理の定番、煮っころがしにバターを加え、洋風にアレンジしました。かぼちゃはでんぷん質を多く含んでおり煮崩れしやすいので、面取りをしておくと崩れにくく見た目も美しく仕上がります。

調理時間：30分

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作り方

かぼちゃは種を取り除き、乱切りに。緑色の部分が少し残るように皮をむき、煮崩れしないように面取りをする。

昆布だしは鍋に入れ沸騰させておき、Aを加える。かぼちゃは皮が下になるように鍋に入れ、20分ほど煮る。

崩れないようにやさしくかぼちゃを裏返し、バターを加える。フライパンをゆするようにして和えたら皿に盛り付ける。

材料3人分

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