霞よせ
卵白が余っていたらぜひ白い茶碗蒸しにしてみましょう。溶け込んだチーズがとても美味しいです。
作り方
1
卵白、だし、塩をボールでよく混ぜ合わせ、目の細かいざるで漉す。
2
モッツァレラチーズを15ｇずつ器に入れ、そこに【1】を優しく注ぐ。（気泡が出来たら箸などでつぶして下さい。）
3
蒸し器に入れ、少し高めの温度で12分蒸したら完成。
材料2個分
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- 卵白
- 100cc
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- かつおだし
- 200cc
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- 塩
- 少量
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- モッツァレラチーズ
- 30g
