ブルーチーズと豆腐のディップ

その他
野菜のおかず
田村隆さん
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豆腐を潰す際、丁寧に作るのであれば裏ごし器を使うのがベターですが、家庭で食べるのであればホイッパーで潰すだけでも十分です。お好みの野菜に付けてお召し上がりください。
調理時間:15分
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作り方
1

焼き豆腐はキッチンペーパーなどでよく水気をとり、ボウルに入れてホイッパーで潰す。

2

【1】に【A】の調味料を加え、潰しながら混ぜる。

3

【2】に【B】の調味料を加え、ディップとして食べられるようゆるさを調整する。水分量が少ないようであれば、昆布だしを足して調整するといい。

4

にんじん、大根、キュウリなどお好みの野菜をスティック状にカットし、ディップを付けながら食べる。

材料3人分
  • 焼き豆腐
    100g
  • [A]
    ブルーチーズ
    20g
  • あたりごま
    10g
  • オリーブオイル
    5g
  • 生クリーム
    5g
  • [B]
    砂糖
    小さじ1
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • 白みそ
    5g
  • 昆布だし
    大さじ1

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