さば納豆

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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ブルーチーズと納豆、両方ともくせのある食材ですが、一緒に合わせることによってほどよく中和され、食べやすくなります。薬味もたっぷり入っており、酒の肴にもおすすめですよ。
調理時間:10分
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作り方
1

納豆をボウルに入れてよくかき混ぜておく。ブルーチーズを加え、崩しながら混ぜる。

2

【1】に、白髪ねぎ、さばの水煮缶の汁、八方味美人、崩した焼き豆腐を入れて混ぜる。

3

粒マスタード、粗くほぐしたさばの身、刻んだあさつき、濃口醤油を入れてさらに混ぜる。

4

器に盛り、仕上げ用の針しょうが、白髪ねぎをトッピングして完成。

材料2人分
  • 納豆
    50g
  • ブルーチーズ
    15g
  • 白髪ねぎ
    20g
  • さばの水煮缶 身のみ使用
    60g
  • さばの水煮缶 汁のみ使用
    大さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1/2
  • 焼き豆腐
    50g
  • 粒マスタード
    小さじ1/2
  • あさつき
    5g
  • 濃口醤油
    小さじ1
  • 針しょうが トッピング用
    適量
  • 白髪ねぎ トッピング用
    適量

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