芽キャベツの豚肉ロール焼き
作り方
1
芽キャベツは根の部分を取り除き、十字に隠し包丁を入れる。お湯でさっと下ゆでし、水気を切る。
2
豚バラ肉に小麦粉を薄くまぶし、【1】の芽キャベツを芯にして巻きつける。
3
フライパンを強火にかけ、【2】を転がしながら焼く。肉に火が通ってきたら【A】の調味料を加え、とろみがついてくるまで3〜4分ほど炒める。
4
器に盛り付け、フライパンに残ったタレを上からかける。お好みで芽キャベツの葉をトッピングして完成。
材料3人分
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- 芽キャベツ
- 6個
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- 豚バラ肉
- 6枚(120g程度)
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- 小麦粉 打ち粉用
- 適量
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[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- 砂糖
- 大さじ1
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- かつおだし 水で代用可
- 50cc
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