芽キャベツの味噌汁

作り方
1

芽キャベツは根本の部分を切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。鍋にかつおだしを入れて沸騰させ、芽キャベツを入れて5分ほど煮る。

2

芽キャベツに火が通ったら火を弱め、味噌を溶かし加える。漉し器とホイッパーを使用するといい。

3

全体がよく混ざったら火から下ろし、器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をトッピングして完成。

材料2人分
  • 芽キャベツ
    8個
  • かつおだし
    400cc
  • 味噌
    適量
  • 七味唐辛子 仕上げ用
    適量

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