ねぎま汁
豆腐を入れた、シンプルなねぎま汁。
豆腐を細かく切って米に見立てることで、昔の人は「豆腐粥」と呼んでいました。
豆腐を細かく切って米に見立てることで、昔の人は「豆腐粥」と呼んでいました。
作り方
1
豆腐は3mm角に切り、まぐろは2等分に切る。長ネギは2cm長さに切る。
2
【A】と切った豆腐・まぐろ・長ネギを鍋に入れて火にかける。
3
ひと煮立ちしたら器に盛り、三つ葉を添え、薬膳十味唐辛子をトッピングして完成。
材料2人分
-
- 絹ごし豆腐
- 30g
-
- まぐろ
- 60g
-
- 長ねぎ
- 40g
-
[A]
- かつおだし
- 300cc
-
- 薄口醤油
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1
-
- 三つ葉 仕上げ用
- 少量
-
- 薬膳十味唐辛子 仕上げ用
- 少量
