芽キャベツの味噌汁
作り方
1
芽キャベツは根本の部分を切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。鍋にかつおだしを入れて沸騰させ、芽キャベツを入れて5分ほど煮る。
2
芽キャベツに火が通ったら火を弱め、味噌を溶かし加える。漉し器とホイッパーを使用するといい。
3
全体がよく混ざったら火から下ろし、器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をトッピングして完成。
材料2人分
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- 芽キャベツ
- 8個
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- かつおだし
- 400cc
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- 味噌
- 適量
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- 七味唐辛子 仕上げ用
- 適量
