トマトのグラタン風

トマトは上部の1/5程度の部分を切り落とし、中をくり抜いてカップ状にする。

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、食べやすい大きさに切ったベーコン、しめじをさっと焼く。軽く焼き色がつけばOK。

【1】のトマトカップにベーコン、しめじ、下ゆでしたブロッコリーを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分ほど焼く。

一度取り出してピザ用チーズをさらにのせ、10分ほど焼く。表面をバーナーで炙り、器に盛りつけて完成。