もやしの牛肉巻き

ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、もやしを入れる。塩、こしょうを振ってさっと炒める。もやしをバットに広げ、粗熱をとる。

牛肉の端が重なるように並べ、【1】のもやしを中心において手前からしっかりと巻く。あれば巻き簾を使うといい。

フライパンを強火にかけ、牛肉の巻き目が下になるようにして焼く。菜箸を使って転がし、全体に焼き色をつける。

フライパンを火から下ろし【A】の調味料を加えてから再度フライパンを火にかけ、たれを煮詰める。スプーンでたれをかけながら焼くといい。

たれが煮詰まってきたら火から下ろし、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。お好みで刻んだ万能ネギを散らして完成。