焼きさんまのアボカド添え

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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アボカドというと洋食のイメージがありますが、実は和食との相性もぴったり。見た目も華やかでパーティーなどにもおすすめのメニューです。
調理時間:15分
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作り方
1

アボカドは半割にし、種と皮を取り除いて使用。

2

サンマは3枚におろしたものを使用。八方味美人をなじませる。

3

フライパンを火にかけ、アボカドとサンマを焼く。サンマは身にしっかりと焼き目をつけてから裏返し、皮目をさっと焼いたら火から下ろす。

4

アボカドは端を切り落として4等分に、サンマも同じく端を切り落として計4枚になるように切る。

5

器にアボカドを並べ、その上にサンマをのせて完成。

材料2人分
  • アボガド
    1/2個
  • サンマ
    1尾
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1

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