鰯の細造里
作り方
1
鰯は手開きしたものを使用する。尾が残っていれば、尾を落としておく。

2
鰯は皮を下にして横に置き、中骨があったところに両手の指を立てる。

3
指全体を左右にスライドさせながら皮から身を剥ぎ取る。(包丁で剥いでもよい。)

4
皮目を上にして食べやすい大きさに斜めに切り分ける。

5
かいわれ大根をのせた皿に【4】を盛り、コチュジャンを添えれば完成。

材料1人分
-
- 鰯 別レシピ「鰯の手開き」をご参照ください。
- 1尾
-
- かいわれ大根
- 適量
-
- コチュジャン
- 少量