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HOMEレシピアサリ玉子とじ丼

アサリ玉子とじ丼

手早く作ることができる卵とじ丼。プリプリのアサリに卵が絡んでとっても美味しいです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
ベースのアサリ汁
ベースのアサリ汁を基本として深川雑炊や味噌汁などを作るととても美味しいです。漉した汁でさらに次のアサリを茹でるとより濃厚なアサリ汁になります。つきぢ田村では2～3回目繰り返した濃厚なものをいつも使っています。茹でたアサリの身も火を通しすぎていないのでふっくらとしています。
和食
ご飯もの
田村隆さん
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調理時間：5分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

アサリ汁とアサリの身を火にかける。

2

【1】沸いたら軽く溶いた卵の白身部分を先に流し、白身に半分火が通ったら黄身部分を流す。全体が固まったらご飯を盛った器に移し、青ネギをトッピングして完成。

材料1人分
  • ベースのアサリ汁
    50cc
  • アサリの身
    70g
  • 卵
    1個
  • ご飯
    適量
  • 青ねぎ 仕上げ用
    適量
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