大トロのステーキ 玉ねぎソテー添え
作り方
1
大トロは背の部分に切れ目を入れ、八方味美人を入れたボウルに入れて揉み込み、下味を付ける。
2
玉ねぎは繊維と直角になるようにスライスし、サラダ油をしいたフライパンで炒める。焦げないよう、弱火でゆっくり水分をとばすように炒めるといい。バター、塩を加え、全体が混ざったら、火から下ろす。
3
別のフライパンを強火にかけ、【1】の大トロの切り身を焼く。すぐに火が通るので、さっとひっくり返して両面を焼いたら器に取り出す。
4
【3】のフライパンに八方味美人、砂糖を加えて火にかけ、たれを作る。
5
【2】の玉ねぎソテーを添え、【4】のたれをかける。お好みでわさびをトッピングして完成。
材料1人分
-
- まぐろ 大トロを使用
- 1枚(125g程度)
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可) 下味用
- 大さじ1
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1/2
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[玉ねぎソテー]
- 玉ねぎ
- 100g
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- サラダ油
- 小さじ1
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- バター
- 5g
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- 塩
- 少々
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- わさび トッピング用
- 少々
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