ねぎまの串焼き

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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かじきまぐろは火を通しすぎると身がパサついてしまうため、中が少しレアなくらいで火から下ろすのがおすすめです。
調理時間:10分
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作り方
1

かじきまぐろはひと口大の大きさに、長ねぎは2.5cm幅程度に切る。

2

かじきまぐろと長ねぎを竹串に交互に刺す。

3

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、ねぎま串を焼く。全体に焼き色が付いたら火を止め、八方味美人を加えて絡める。

4

器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をトッピングして完成。

材料2人分
  • かじきまぐろ
    100g
  • 長ねぎ
    1本
  • サラダ油
    小さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • 七味唐辛子 仕上げ用
    少々

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