水貝
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/06/000000026106.jpg)
作り方
1
アワビは殻から身を取り外し、肝を取り除く。身は縦に切れ目を入れてから2〜3cm角のぶつ切りにする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002198/000000026109.jpg)
2
器に砕いた氷と浸る程度の水を入れ、渦巻き状に切ったにんじん、きゅうり、アワビの身を浮かべる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002198/000000026111.jpg)
3
濃口醤油にわさびを合わせたわさび醤油を添えて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002198/000000026113.jpg)
材料1人分
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- アワビ
- 1個
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- にんじん
- 少々
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- きゅうり
- 少々
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- 濃口醤油
- 大さじ1
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- わさび
- 少々