鮎の塩焼き

和食
魚介のおかず
田村隆さん
レシピを保存
魚の塩焼きを作る際、尾の薄い部分が焦げてしまいがち。塩をしっかりまぶしておくと焦げるのを防ぐことができます。
調理時間:15分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

鮎はうろこを落とさずに、斜めに切れ目を入れる。身の両面に塩を強めに振る。

2

フライパンを強火で熱し、頭が右、腹が手前の向きになるようにフライパンに並べる。ひっくり返して両面に焼き色が付いたら、身の半分が浸るくらいのお湯を注ぐ。

3

アルミホイルで落とし蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

4

火から下ろし、金ベラで身を取り出して器に盛りつけて完成。あれば笹の葉などを身の下にしくといい。

材料3人分
  • 3尾
  • 適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.