揚げ銀杏
作り方
1
銀杏は外側の殻をむいておく。揚げ油を160〜170℃程度に熱し、銀杏を入れて揚げる。
2
油の中で薄皮がむけてくればOK。網の上に取り出し、熱いうちに塩を振って味をなじませる。
3
器に盛りつけ、あれば紅葉の葉を添えて完成。
材料2人分
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- 銀杏
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩
- 少々
