里芋の直煮
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/01/000000027001.jpg)
作り方
1
鍋に皮をむいた里芋、昆布だしを入れて火にかける。沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002253/000000027004.jpg)
2
20分ほど煮て菜箸がスッと通るくらいのやわらかさになったら砂糖、濃口醤油を加えて5分ほど煮詰める。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002253/000000027006.jpg)
3
火から下ろし、器に盛りつける。お好みでゆかりを振って完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002253/000000027008.png)
材料3人分
-
- 里芋 皮をむいた状態で
- 300g
-
- 昆布だし
- 2カップ
-
- 砂糖
- 大さじ1.5
-
- 濃口醤油
- 大さじ1.5
-
- ゆかり 仕上げ用
- 少々