栗の田舎煮

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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硬くてむきづらい栗の皮ですが、電子レンジにかけることで手でむくことができます。銀杏を加えて秋にぴったりの一品に。
調理時間:20分
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作り方
1

栗は腹より下の部分に切れ目を入れる。茶封筒に入れて500Wの電子レンジで4分ほどチンし、栗の殻と渋皮をむく。

2

熱したフライパンに八方味美人、砂糖を入れて火にかけ、たれ状になるまで煮詰める。

3

ゆでて薄皮をむいた銀杏、栗をフライパンに入れ、たれを絡める。

4

全体がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけて完成。

材料3人分
  • 200g
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    50cc
  • 砂糖
    大さじ2
  • 銀杏 殻をむいてゆでたものを使用
    50g

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