カニ爪のフライ

和食
魚介のおかず
田村隆さん
レシピを保存
潰したご飯を衣に使用した一品。ご飯は成型しづらいようであれば水を少量加えて練ると、生地のまとわりが良くなります。
調理時間:15分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

カニ爪ははさみの部分を残し、殻を切り落とす。

2

ご飯は温かいものを使用。ボウルに入れ、すりこぎで潰す。

3

カニ爪の身の部分に薄力粉を薄くまぶし、潰したご飯を二等分にして身の部分をくるむ。

4

160〜170℃に熱した揚げ油に入れ、3〜4分ほど揚げる。油の温度が高すぎると破裂してしまうため、低温でじっくり火を通すのがポイント。

5

表面にうっすらと揚げ色が付けばOK。網の上に取り出して油を切り、熱いうちに塩を振る。

6

器に盛りつけて完成。あれば紅葉の葉などを添えるといい。

材料2人分
  • カニ 爪部分を使用
    2本
  • ご飯
    50g
  • 薄力粉
    少々
  • 揚げ油
    適量
  • 少々

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.