金目鯛とほうれん草のオーブン焼き
作り方
1
金目鯛の切り身は皮に切れ目を入れ、観音開きにして八方味美人をかけてなじませる。
2
ほうれん草は葉の部分を使用。大きめのざく切りにし、フライパンでから煎りにする。
3
縮んできたら無塩バター、塩を加えてなじませる。
4
火から下ろし、粗熱が取れたら金目鯛の切り身上にのせて包む。
5
クッキングシートを敷いたバットの上にのせ、オーブントースターで8分ほど焼く。
6
切り身にしっかり火が通ればOK。トースターから取り出し、皿に盛り付ける。シートに残った汁を上からかけて完成。
材料2人分
-
- 金目鯛
- 2切れ(50g程度)
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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- ほうれん草 葉の部分を使用
- 50g
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- 無塩バター
- 5g
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- 塩
- 少々
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