おからの旨煮

和食
野菜のおかず
田村隆さん
レシピを保存
具材にベーコンを使用しているので、味付けは気持ち薄めでもOK。味見をしながら調味料を足すと失敗がありません。ベーコンの代わりに豚バラ肉を使ってもおいしいですよ。
調理時間:30分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

ベーコンは2cm幅に切る。にんじんは千切り、ごぼうはささがき、長ネギは薄切りにする。

2

鍋にベーコンを入れて火にかけ、焼き色が付いてきたらにんじん、ごぼう、長ネギを加えてさらに炒める。

3

全体がしんなりしてきたら【A】を加えて軽く炒める。

4

味を染み込ませるため、一度火から下ろし荒熱を取ってから、再度火にかける。

5

水分が飛んできたら火から下ろし、仕上げにごま油をかけてなじませる。器に盛り付けて完成。

材料4人分
  • ベーコン
    35g
  • にんじん
    35g
  • ささがきごぼう
    45g
  • 長ねぎ
    25g
  • [A]
    おから
    100g
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1.5
  • 薄口醤油
    大さじ1
  • 昆布だし
    300cc
  • ごま油
    小さじ2

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.