レンコンせんべい
パリっとさせるコツは2度揚げして水分をしっかりと飛ばすこと。お酒のおつまみにもとてもよく合います。
作り方
1
レンコンはよく洗い、皮を剥かずに2mm幅くらいの薄切りにし、風通しの良いところで半日ほど干しておく。
2
油を熱し、レンコンを揚げる。2分ほど揚げたら一度取り出し、数分冷ます。
3
もう一度油の中へ落とし、1～2分ほど揚げ、温かいうちに塩と青のりを適量かけたら完成。
