ニラ玉

和食
玉子料理
田村隆さん
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油を使わないのでヘルシーに作ることができます。卵を入れたら一気にかき混ぜて半熟状態にするのがポイントです。
調理時間:5分
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作り方
1

使用する材料は3つ。ニラは3センチ幅に、豚バラは食べやすい大きさに切る。

2

卵4個をボールに割り、調味料を入れて、よく溶いておく。

3

フライパンを熱し、油を引かずに豚バラを入れ、塩ひとつまみを入れて炒めていく。豚に火が通ったらニラを入れて軽く炒める。

4

ニラに油がまわったら、溶き卵を一気に流し込み、かきまぜるように混ぜていく。

5

卵が半熟状態になったら、皿に流すように移し、ラー油を回しかけて完成。

材料2人分
  • ニラ
    1束
  • 豚バラ肉
    100g
  • 適量
  • 4個
  • [調味料]
    薄口醤油
    大さじ1/2
  • みりん
    大さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • ラー油 仕上げ用
    適量

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