オニオングラタン
作り方
1
新玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、切った玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。
2
玉ねぎがあめ色になったらスープの材料を加え、ひと煮立ちさせる。
3
小さめの鍋もしくはココットに【2】を移し、１口サイズの麩をのせる。
4
チーズをたっぷりと振りかけたら、バーナーであぶり、（ココットの場合はオーブンで10分ほど焼く。）焦げ目をつけたら完成。
材料2人分
-
- 新玉ねぎ
- 300g
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- オリーブオイル
- 大さじ2
-
[スープ]
- かつおだし
- 3/2カップ
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- 薄口醤油
- 大さじ1/2
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1/2
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- お麩 大きめ
- 2個
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- パルメザンチーズ
- 適量
