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HOMEレシピ白菜漬炊き込みご飯

白菜漬炊き込みご飯

葉野菜の中で、白菜が炊いたときに1番きれいな緑をしています。
漬物の塩気があるので調味料の塩は少な目に入れましょう。
お米を計る時は必ずカップをトントンとテーブルにたたきお米との間に余分な空気の隙間がないようにします。そうしないと毎回お米のグラムがばらつき、水の量が合わなくなり、柔かったり固かったりしてしまいます。

和食
ご飯もの
田村隆さん
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調理時間：40分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ざるで水気をきる。

2

白菜の漬物はみじん切りにする。

3

窯の中にイクラ以外のすべての材料を入れ、軽く混ぜたらスイッチを入れて炊く。

4

炊けたら器に盛り、イクラを乗せて完成。

材料3人分
  • 米
    2合
  • 白菜の漬け物
    150g
  • かつおだし
    2カップ
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/2
  • 酒
    小さじ1
  • イクラ 仕上げ用
    適量
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