鰯のおにぎらず

和食
ご飯もの
田村隆さん
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最初に千切りキャベツをレンジでチンすることで、扱いやすくなるだけでなく、色が鮮やかになります。ただし、ご飯がベチャベチャにならないようによく水気を絞りましょう。
調理時間:20分
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作り方
1

キャベツは千切りにし、3分ほど水にさらす。水気を切ったらボールに入れ、ラップをしないで1分ほど(600~800W)電子レンジで加熱する。

2

【1】の加熱したキャベツを冷まし、水気を切ったらボールに入れ、クリームチーズと混ぜ合わせる。

3

まな板の上に大きめにラップを広げ、その上に海苔をのせる。ひし形になるようにご飯の半分100gを乗せたら、キャベツ、鰯煮、キャベツ、残りのご飯と順番に重ねていく。

4

ラップを使って海苔の角を畳むように包んでいく。

5

海苔がしんなりするまで数分置く。しんなりしたら、ラップを取り、対角線に包丁で切る。切り目を表にして皿にのせれば完成。

材料2人分
  • 鰯の生姜煮
    90g
  • ご飯(炊きたて)
    200g
  • 海苔
    全形1枚
  • キャベツ
    50g
  • クリームチーズ
    40g

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