いちじくの牛サーロイン包み焼き
牛肉は出来るだけ薄くて柔らかいお肉を使いましょう。いちじくとお肉が口の中で一緒に溶けるのがとても美味しいです。
作り方
1
牛肉スライスをまな板に広げて、適量の薄力粉をかける。
2
いちじくは皮を剝き、全体に適量の薄力粉をまぶす。
3
【1】の牛肉で【2】のいちじくを包むように巻きつける。
4
フライパンを熱し、【3】を中火でじっくり焼く。
5
肉の表面が焼けてきたら、【A】の調味料を混ぜ合わせて加える。
6
スプーンでタレを肉にかけてとろみを出す。軽く煮詰めたら完成。
材料2人分
-
- 牛肉サーロインスライス
- 4枚(200g)
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- いちじく
- 4個
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- 薄力粉
- 適量
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[Ａ]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- 砂糖
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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