牛しゃぶしゃぶの菜の花山椒がけ

和食
肉のおかず
田村隆さん
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なんちゃって花山椒の作り方です。
風味がとても良いですよ。
調理時間:8分
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作り方
1

生の菜の花の穂先にあるつぼみ部分を適量包丁でそぎ落とし、つぼみと同量の山椒の葉と合わせて包丁で細かく叩く。

2

牛肉は沸騰したお湯でしゃぶしゃぶしたら、氷水に落とし、水気をよくふき取る。

3

器に牛肉を入れ、ポン酢を回しかける。【1】をトッピングしたら完成。

材料
  • 牛肉 しゃぶしゃぶ用
    適量
  • 菜の花 つぼみ部分
    適量
  • 山椒の葉
    適量
  • ポン酢
    適量

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