かつおの血合いとニンニクのたたき
作り方
1
おろしたかつおの骨に沿って血合いをスプーンでそぎ取る。
2
血合いを包丁でよく叩き、細かくなってきたらニンニク、濃口醤油、みりんを加えてよく叩く。器に盛り、あさつきをトッピングして完成。
材料
-
- かつおの血合い
- 200g
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- にんにく すりおろし
- 10g
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- 濃口醤油
- 小さじ2
-
- みりん
- 小さじ1
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