鯛の酒蒸し
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作り方
1
鯛の皮目に格子状の切り目を入れ、少量の塩を両面に振ったら4等分にする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000903/000000009780.jpg)
2
昆布の上に切った鯛を並べ、酒大さじ3をかけて、アルミホイルで蓋をしたら蒸し器10分で蒸す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000903/000000009782.jpg)
3
蒸し終わったら昆布ごと皿に移し、青ネギを入れたポン酢でいただく。
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材料
-
- 鯛 切り身
- 200g
-
- 塩
- 少量
-
- 昆布
- 5g
-
- 酒
- 大さじ3
-
- 青ねぎ 小口切り
- 適量
-
- ポン酢
- 適量