うなぎときゅうりのそば寿司
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作り方
1
きゅうりは海苔の長さに合わせて細切りにする。うなぎも海苔の長さに合わせ、1cm程度の太さに切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000916/000000009947.png)
2
そばは茹で、ザルに上げて水気を切ったら、大さじ1の酢とみりんを加えて味を染み込ませる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000916/000000009949.jpg)
3
巻きすの上に海苔を敷き、その上に【2】のそばときゅうり、うなぎの蒲焼を乗せる。
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4
具材がはみ出ないように少し力を入れて巻いていく。
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5
少し馴染ませたら食べやすい大きさに切って完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000916/000000009955.jpg)
材料2人分
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- きゅうり
- 30g
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- うなぎの蒲焼
- 30g
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- 乾麺そば ※別レシピ:そばの茹で方(10の3の法則)をご参照ください。
- 50g
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- 酢
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 海苔
- 全形1枚