胡瓜とザーサイの細切り肉炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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お肉に下味をつける事で柔らかくなりジューシーな仕上がりになります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも活用できます。
調理時間:10分
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作り方
1

豚肉は下味をつけ、細切りにする。ザーサイは薄く切って千切りにする。

2

きゅうりの皮をピーラーで剥いて、マッチ棒の太さに切る。

3

サラダ油大さじ3をフライパンで熱し、豚肉を油通しする。豚肉に火が入ったら、油をきっておく。

4

葱油大さじ1を熱したフライパンできゅうり、ザーサイを炒める。

5

きゅうりがしんなりしたら、【3】の豚肉と混ぜ合わせた【A】を加えて水分を飛ばすように炒めて完成。

材料1人分
  • 豚肉(下味をつけたもの) ロース
    50g
  • きゅうり
    2本
  • ザーサイ
    30g
  • サラダ油
    大さじ3
  • 葱油 サラダ油でも可
    大さじ1
  • [A]
    香油
    大さじ1
  • 中華スープ
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 少量
  • こしょう
    少量

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