胡瓜とザーサイの細切り肉炒め
作り方
1
豚肉は下味をつけ、細切りにする。ザーサイは薄く切って千切りにする。
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2
きゅうりの皮をピーラーで剥いて、マッチ棒の太さに切る。
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3
サラダ油大さじ3をフライパンで熱し、豚肉を油通しする。豚肉に火が入ったら、油をきっておく。
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4
葱油大さじ1を熱したフライパンできゅうり、ザーサイを炒める。
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5
きゅうりがしんなりしたら、【3】の豚肉と混ぜ合わせた【A】を加えて水分を飛ばすように炒めて完成。
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材料1人分
-
- 豚肉(下味をつけたもの) ロース
- 50g
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- きゅうり
- 2本
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- ザーサイ
- 30g
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- サラダ油
- 大さじ3
-
- 葱油 サラダ油でも可
- 大さじ1
-
[A]
- 香油
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 大さじ2
-
- 砂糖
- 小さじ1
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量