胡瓜と糸寒天

中華
前菜
脇屋友詞さん
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ごま油とニンニクの香りと、歯ごたえがある糸寒天ときゅうりが絶妙に美味しいです。
調理時間:10分
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作り方
1

きゅうりの皮をピーラーで剥き、マッチ棒の太さに切る。

2

切ったきゅうりをボールに入れて、塩で揉み洗いをして水分をよく切る。

3

千切りにしたザーサイ、【A】の調味料を加えてよく混ぜる。

4

水に戻した寒天を加えて、軽く和えたら完成。

材料2人分
  • きゅうり
    2本
  • 小さじ1/2
  • ザーサイ 塩抜きしたもの
    20g
  • [A]
    香油
    大さじ1
  • 少量
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • にんにく すりおろし
    小さじ1/2
  • 糸寒天 水で戻す
    10g

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