冬瓜と牛肉のオイスターソース炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
レシピを保存
あっさりした冬瓜にパンチの効いたオイスターソースが絡み、とても美味しいです。牛肉を油通しをするとより一層美味しくなりますよ。
調理時間:15分
冬瓜・オクラのボイル時間を除く
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。

2

フライパンにサラダ油100ccを熱し、下味をつけた牛肉を油通しする。半分火が入ったら、油をよく切っておく。

3

フライパンに葱油大さじ1を熱し、【薬味】を炒める。香りが立ったら乱切りにした冬瓜、酒、中華スープを加えてコトコト煮込む。

4

冬瓜に中華スープが染み込んだら、油通しした牛肉と、混ぜ合わせた【A】を加えて水分を飛ばすように炒める。

5

水溶き片栗粉でとろみを付け、斜め切りにしたオクラを加える。仕上げにごま油を回し入れたら完成。

材料2人分
  • 冬瓜 竹串が入るまで茹でる
    150g
  • 牛もも肉(下味をつけたもの)
    100g
  • サラダ油
    100cc
  • 葱油
    大さじ1
  • [薬味]
    白ネギ 短冊切り
    10g
  • 生姜 短冊切り
    10g
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • [A]
    醤油
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • オクラ ボイルしたもの
    20g(2本)
  • ごま油 仕上げ用
    小さじ1

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.