苦瓜と豚肉の蒸し物

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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電子レンジでの加熱時間は調節してください。
肉と調味料を合わせて漬け込んでおくだけなので、手間がかからず時短でできる一品です。
調理時間:10分
漬け込み時間を除く
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作り方
1

苦瓜は綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。苦瓜が塩でしんなりしてきたら、薄切りにする。

2

下味をつけた豚肉を混ぜ合わせた【A】に10分ほど漬け込む。

3

【2】のボールに薄切りにした苦瓜、千切り生姜も加えて、箸でよく混ぜ合わせる。

4

皿に【3】を均一の高さになるように盛り付け、白ネギをたっぷり盛り付けて、ラップで蓋をし、電子レンジで肉に火が通るまで加熱する。(蒸し器で蒸すと更に美味しいです。)

5

仕上げにごま油大さじ2を回しかけて完成。

材料1人分
  • 苦瓜
    80g
  • 少量
  • 豚肉(下味をつけたもの) ロースなど
    100g
  • [A]
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ2
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • 中華スープ
    大さじ2
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 生姜 千切り
    10g
  • 白ネギ 斜め薄切り
    30g
  • ごま油 仕上げ用
    大さじ2

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