芝麻炒麺

中華
麺類
脇屋友詞さん
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きのことごまの香りと甘みが秋の季節感を感じさせる一品です。お好みでパクチーを絡めてもとてもおいしいです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:15分
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作り方
1

サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、しめじ、しいたけ、エリンギを炒めて香りを立たせる。

2

水分が出てきたら〈A〉を加えてよく絡ませる。

3

ごまの香りが立ったら、基本の焼きそば麺を加えて水分を飛ばすように炒める。

4

仕上げにごま油を回し入れて香り付けをする。お好みで木の芽を散らして完成。

材料1人分
  • サラダ油
    大さじ1
  • しめじ
    50g
  • しいたけ
    50g
  • エリンギ
    50g
  • [A]
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • ごまペースト
    大さじ2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 中華スープ
    大さじ2
  • 基本の焼きそば麺
    150g
  • ごま油 仕上げ用
    小さじ1
  • 木の芽 用意があれば
    適量

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