豆腐バター焼き
作り方
1
長方形に切った木綿豆腐に、小麦粉、卵をまぶす。
2
バター10ｇを熱したフライパンで【1】を弱火でじっくり焼く。
3
両面、きつね色に焼き、余分な油をペーパーで切って、皿に盛り付ける。
4
豆腐を取り出したフライパンに〈A〉を加えてクツクツ煮立たせ、タレをつくる。
5
皿に盛った豆腐に【4】のタレをかけて、お好みで粒山椒を散らして完成。
材料
-
- 木綿豆腐
- 1丁
-
- 小麦粉
- 適量
-
- 卵
- 1個
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- バター
- 10g
-
[A]
- 粒山椒
- 少量
-
- バター 溶かしバター
- 5g
-
- オイスターソース
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 大さじ2
-
- 粒山椒
- 適量
