カンパチの蒸し物

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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電子レンジで蒸すことで魚の甘味がまろやかに仕上がります。ラップをして冷蔵庫でストックしておけば、忙しい方にも時短で一品ができるのでお勧めです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:15分
カンパチの下処理時間を除く
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作り方
1

下処理をした、カンパチを厚めにぶつ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。

2

下味をつけたカンパチを電子レンジで約3分、加熱する。

3

フライパンで〈A〉を溶かすようにあたため、電子レンジで加熱した【2】にかける。

4

千切りにした白ネギを盛り付け、大さじ2の香油をフライパンで高温に熱し白ネギの上からかけて完成。お好みでパクチーを添えてください。

材料
  • カンパチ
    120g
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • [A]
    醤油
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • 中華スープ
    80cc
  • ナンプラー
    大さじ1
  • 葱油
    大さじ1
  • 白ネギ
    30g
  • 香油
    大さじ2
  • パクチー お好みで
    適量

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