タコの卵焼き

中華
卵料理
脇屋友詞さん
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卵は半熟に仕上げるとより一層タコの歯ごたえを楽しめます。タコの香りと卵の甘味が程よくマッチしてご飯もすすむ一品です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:20分
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作り方
1

フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、タコのピューレを炒める。

2

香りが立ったところに〈A〉の調味料を加え、2~3分コトコト煮る。

3

スープが沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、あさつきを加えた溶き卵を回し入れる。

4

卵にスープを吸わせるように炒めて完成。

材料2人分
  • タコのピューレ
    100g
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • [A]
    大さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少量
  • オイスターソース
    小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 4個
  • あさつき みじん切り
    大さじ1

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