蒸し海老のニンニク葱ソース
作り方
1
下処理した海老を、腹開きにして、塩、こしょうをふりかけて下味を付ける。
2
下味を付けた海老にラップをして、電子レンジで約45秒加熱する。
3
フライパンに葱油大さじ2を熱し、みじん切りにした白ネギ、ニンニクを炒める。香りがたったところに〈A〉の調味料を加え、クツクツ煮た立たせる。
4
【3】のソースを温まった海老にかけて完成。彩りで芽ネギを添える。
材料2人分
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- 海老（下処理をしたもの）
- 4尾
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 葱油
- 大さじ2
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- 白ネギ
- 大さじ1
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- にんにく
- 大さじ1
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[A]
- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 大さじ1
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- 塩
- 少量
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- 砂糖
- 少量
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- 香油
- 小さじ1
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- 赤唐辛子 みじん切り
- 少量
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- 芽ネギ
- 適量
