海老のフリット

中華
揚げ物
脇屋友詞さん
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お好みでフライドガーリックを振りかけてもおいしくいただけます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:20分
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作り方
1

海老の殻を剥いて、背綿を取り除く。そこに塩、こしょう、片栗粉で下味を付ける。

2

基本の衣を【1】の海老に絡ませ、180℃に熱した揚げ油でふわっと膨らむまで揚げる。

3

パプリカも海老と同じ大きさに切って、少量の片栗粉をまぶし衣をつけて揚げる。

4

皿に盛り、仕上げに塩を振りかけて完成。

材料2人分
  • 海老(下処理をしたもの)
    4尾
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 片栗粉
    少量
  • 基本の衣
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • パプリカ 三色パプリカ
    60g
  • 片栗粉
    少量
  • 仕上げ用
    適量

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