基本の豚肉醤
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をお玉の裏を使って叩くように炒める。そこにみじん切りにした生姜、ニンニクを加えて香りを立たせる。
2
【1】に〈A〉の調味料を加えよく混ぜ合わせる。弱火で約5分コトコト煮詰める。
3
様々な料理に代用できる万能料理、豚肉醤の完成です。
材料2人分
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 豚ひき肉
- 200g
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- 生姜
- 小さじ1
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- にんにく
- 小さじ1
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[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1
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- 醤油
- 大さじ1
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- こしょう
- 少量
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- 豆板醤
- 大さじ1
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- 甜麺醤
- 大さじ1
