チャプチェ
作り方
1
熱したフライパンで、油などは敷かずににんじん、しいたけ、筍を炒める。
2
にんじんがしんなりしたところに、きゅうりを加えてさらに炒め、これをボールに移す。
3
先ほど使用したフライパンを再び熱し、細切りにした牛ロースを炒める。肉に火がはいったら、水で戻した春雨を加えて水分を飛ばすように炒める。
4
【2】と【3】をボールで和え、醤油、砂糖、ニンニクで味付けをする。仕上げにごま油で香り付けて、白ごま、粉山椒を振りかけて完成。
材料2人分
-
- にんじん 細切り
- 80g
-
- しいたけ 薄切り
- 40g
-
- 筍 細切り
- 50g
-
- きゅうり 細切り
- 1本
-
- 牛ロース
- 100g
-
- 春雨 乾燥した状態で計量
- 50g
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 小さじ1/2
-
- にんにく
- 小さじ1/2
-
- ごま油
- 小さじ1
-
- 白ごま
- 適量
-
- 粉山椒
- 適量
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!