えのきと春雨のバター炒め

中華
炒め物
脇屋友詞さん
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バターの香りがえのきの甘さを引き立たせます。とてもあっさりとした味付けなので、ちょっと食欲がない方にもお勧めです。
調理時間:20分
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作り方
1

フライパンにバター30gを熱し、ニンニクを炒める。香りがたったところにえのきを加える。

2

えのきがしんなりしたら、酒、中華スープを加えて味を含ませる。ここに、水で戻した春雨を加え、水分を飛ばすように炒める。

3

仕上げに、塩、こしょうで味を調えて、葱油で香りを付けたら完成。

材料2人分
  • バター
    30g
  • にんにく みじん切り
    小さじ1
  • えのき
    100g
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    200cc
  • 春雨 乾燥した状態で計量
    100g
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 葱油 仕上げ用
    大さじ1

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