チャイナベーコンと白菜煮

中華
煮物
脇屋友詞さん
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白菜の甘味とベーコンのうま味がよくマッチした一品です。白菜のとろとろした食感とほんのりとろみが付いたスープは、温かいうちに召し上がることで身体の芯まで温まります。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:20分
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作り方
1

チャイナベーコンは薄切り、白菜は繊維に逆らって細切りにする。

2

フライパンに葱油大さじ1を熱し、細切りにした白菜を炒める。

3

白菜がしんなりしたところに酒、中華スープ、薄切りにしたチャイナベーコンを加えて蓋をし、約5分煮詰める。

4

スープが白濁してきたら塩、砂糖、こしょうで味を調える。

5

【4】の味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。鍋肌から大さじ1の葱油を回し入れ、香りをつけて完成。

材料2人分
  • チャイナベーコン
    100g
  • 白菜
    200g
  • 葱油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    200cc
  • 少量
  • 砂糖
    少量
  • こしょう
    少量
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 葱油
    大さじ1

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